A pesar de que el uso el perfume no era del agrado de los altos estamentos eclesi?sticos por considerarlo sensual y fr?volo, los intercambios culturales entre Oriente y Occidente y las cruzadas favorecieron que se continuara usando los perfumes aunque en menor medida que en ?pocas anteriores.

En la edad media se suscitaron dos hechos importantes en la historia del perfume, el primero de ellos fue el reconocimiento de la profesi?n de perfumista que vino de la mano del Rey Felipe Augusto II de Francia cuando promulgo un estatuto reconociendo la profesi?n en el a?o 1190, a ra?z de ello se empezaron a crear escuelas de aprendices y oficiales de la profesi?n. El segundo hecho importante fue en 1370 cuando se elabor? L'eau d'Hongrie,  al parecer fue regalo de un monje a la Reina Isabel de Hungr?a que contaba setenta y dos a?os y se encontraba muy enferma. Este perfume supuso un hito en la ?poca y fue el primero en realizarse con alcohol.

Lo cierto es que no fue la Edad Media tan sucia como se cree. La pr?ctica del ba?o era generalizada y ?ste sol?a tomarse en agua aromatizada y especias. Todav?a en muchos lugares de Europa existen bien conservados o en ruinas unos llamados "ba?os ?rabes" que muchas veces realmente eran judios, pero que finalmente eran usados por los cristianos.

Los aromas m?s populares eran la rosa, el almizcle, la agalia, la violeta, la lavanda, el agua de azahar y fragancias orientales como el s?ndalo. Las aguas de olor, perfumes l?quidos muy valorados y dificiles de obtener, eran guardados en una especie de barriletes de cristal o de metales y piedras preciosas que eran atesorados por quienes dispon?an de suficientes recursos, estos barriletes tomaron nombre de pomaderas que sol?an ser cajitas de contenidos arom?ticos con todo tipo de esencias perfumadas. 

1.- "Tacuinum Sanitatis" miniatura. Agua de rosas. Girandon

2.- Pomo de plata dorada. Norte de Italia. Fragonard.

3.- "Tacuinum Sanitatis" miniatura. Venta de almizcle. Girandon